Tag archieven: algemeen

Soms begint een groot verhaal heel klein. In het geval van EuroCave begon het met één enkel idee – een idee dat vijftig jaar later nog steeds de internationale standaard bepaalt voor het bewaren en rijpen van wijn.

Jiri William Penders schrijft over zijn ervaringen. Lees het in de blog.

We spraken met Richard Geoffroy over zijn reis in de wereld van sake, de kunst van het blenden, de raakvlakken tussen sake en wijn, en zijn persoonlijke favorieten – en ontdekten dat sake veel meer is dan de vooroordelen die eraan kleven.

Jiri William Penders schrijft over zijn ervaringen. Lees het in de blog.

Al bijna twintig jaar denkt de Canadese sommelier Michelle Bouffard na over de verbanden tussen wijn en het klimaat.

Vijf belangrijke onthullingen door Jimmy Smith, wijnexpert in Groot-Brittannië.

Van Savoy tot uitzonderlijke sake: M in Château des Avenières geeft zijn wijnkelder een nieuwe invulling met gedurfde keuzes.

Auteur in Frankrijk & België en een grote wijnliefhebber.

Een overzicht van meer dan 300 soorten wijndruiven, evenals enkele bekende melanges.

Hoe komen smaken zoals bramen of frambozen in een fles die alleen van druiven is gemaakt, of hoe verschilt fruitige rode wijn van kruidige rode wijn, of donkere rode wijn van lichte rode wijn?

Van sulfieten wordt gezegd dat ze bij sommige wijndrinkers ongewenste reacties veroorzaken, maar in een recent onderzoek van Sophie Parker-Thomson wordt gesteld dat flessen die zonder toegevoegde sulfieten zijn gemaakt, eerder symptomen als hoofdpijn of tranende ogen veroorzaken.

Hier is een overzicht hoe wijn een grote rol speelde in verschillende presidentschappen.

De termen brut, sec, doux en aanverwante slaan op het suikergehalte van wijn, mousserende wijn, waaronder Champagne, en andere alcoholische dranken.

Algemene vragen en antwoorden over het bewaren en roken van sigaren.

Algemene vragen over wijnen, geopende wijnen, investeren in wijn, wijn bewaren en wijn serveren.

Een sigaar is een genotmiddel voor rokers, meestal vervaardigd uit een mengsel van tabakssoorten die afkomstig zijn uit landen zoals Brazilië, Cuba, Dominicaanse Republiek, Honduras, Nicaragua, Java en Sumatra.

Van demi en magnum tot wijnflessen die tot drie kisten kunnen bevatten, we ontleden de verschillende formaten en berekenen het aantal glazen dat eruit geschonken kunnen worden.

Cees van Casteren, één van de drie Masters of Wine die Nederland rijk is. Cees weet niet alleen veel over wijn, hij is ook een zeer bekwaam schrijver en deelt zijn passie graag met anderen.