Zijn echte naam is Oskar Thuis, maar op Instagram staat hij bekend onder het intrigerende pseudoniem Dandywithwine. Met een exponentieel groeiend account met 16.000 fans volgt men zijn culinaire en wijnavonturen wereldwijd. Als ambassadeur van EuroCave reist hij de wereld over op zoek naar uber-chique schatten voor speciale gelegenheden.
“Gewoonlijk maken bijzondere gelegenheden wijn nog specialer!”
Op zoek naar verloren wijn
Oskar woont in het zuiden van Nederland, in de culinaire provincie Noord-Brabant, in ‘s-Hertogenbosch, ook wel Den Bosch genoemd. Hier ontwikkelde Oskar een passie voor wijn op jonge leeftijd. Zijn passie ontstond toen de ouders van een vriend hem tijdens één diner lieten kennismaken met elk wijngebied van Bordeaux.
Het eureka-moment met een Super Toscaan
Misschien begon zijn passie voor wijn echt in Zwitserland, tijdens een skivakantie die door Covid-19 veranderde in een wijnavontuur. De groep van Oskar bestelde een zeldzame wijn, een Sassicaia uit 2014. Dit moment cementeerde Oskars smaak voor fijne wijnen, en hij raakte betoverd door de smaakontwikkeling van deze ‘Super Toscaan’.
De verzamelaar wordt geboren…
Oskar Thuis begon aan zijn zoektocht naar wijnschatten en deelde zijn ontdekkingen op sociale media, waarmee hij zijn eigen gemeenschap opbouwde. Zijn account “Dandywithwine” biedt zijn volgers een unieke blik op de nieuwste wijntrends en exclusieve wijnen.
Een vloeibare bibliotheek
Na intens zoeken koos Oskar voor een wijnkast van EuroCave, waarin hij zijn witte wijnen en zijn uitgebreide collectie rode wijnen perfect kan bewaren. Zijn focus ligt op lichte, mineraalrijke Chardonnay’s en rijpere rode wijnen, zoals Napa Valley Cabernets en Bordeaux.
Binnen drinkafstand
Oskar zorgt ervoor dat zijn kast klaar is om wijnen op ideale temperatuur te serveren, waarbij hij houdt van een constante temperatuur en gecontroleerde luchtvochtigheid. Hij organiseert zijn wijnen op volgorde van land en type, met een speciale plank voor drinkklare wijnen.
Bubbels als uitzondering
Oskar bewaart ook zo’n 24 flessen Champagne in zijn kast, klaar om op bijzondere gelegenheden geopend te worden. Voor hem moet Champagne enige jaren rijpen om optimaal te genieten.
Artikel – Élodie Louchez
Na haar rol als hoofdredacteur bij de NRJ-radiogroep en vervolgens voor maatschappelijke en culturele programma’s bij France 3, France 5 en Pink TV met Michel Field, werkt Élodie Louchez nu als journalist en auteur voor ontdekkingsmagazines en documentaires over de samenleving, met een bijzondere focus op ecofeminisme. Ze is lid van de organisatie voor natuurwijnproducenten en heeft vijf jaar geleden, samen met haar partner Marie Carroget, de eerste expositie voor vrouwelijke natuurwijnmakers in Nantes opgericht – Canons.
