De twee belangrijkste condities voor het rijpingsproces van wijn zijn een constante temperatuur en relatieve hoge luchtvochtigheid. Wij leggen u uit waarom een airconditioner in een wijnkelder geen goed idee is.

Een constante temperatuur nodig

Wat is de beste bewaartemperatuur voor wijn? De wijnindustrie adviseert een temperatuur tussen de 10 en 14° Celsius. Het maakt niet uit of je de wijn bij 10, 12 of 14° Celsius bewaart, als de temperatuur maar constant is. Temperatuurschommelingen zijn zeer schadelijk voor de wijnen.

Dus… een airconditioner in de wijnkelder?
Nee, een airconditioner in een wijnkelder houdt de temperatuur niet constant en is niet gemaakt om deze lage temperaturen te bereiken.

Hoge relatieve vochtigheid

Om de wijnen perfect te bewaren moeten ze opgeslagen liggen in een ruimte met een luchtvochtigheid tussen de 60% en 75%, maar minimaal boven de 50%. Als de lucht te vochtig is, kan dit leiden tot schimmel op de etiketten. Als de lucht te droog is, trekt het vocht uit de kurk van de flessen, waardoor deze krimpt. Wanneer dit gebeurd zal er lucht in de flessen komen en hierdoor oxideert de wijn, waarbij de wijn langzaam in azijn veranderd, geen prettig vooruitzicht.

Dus… een airconditioner in de wijnkelder?
Nee, een airconditioner in een wijnkelder ontvochtigt de lucht en veroorzaakt daardoor een lage relatieve luchtvochtigheid.

Alternatief airconditioner in een wijnkelder

Een INOA wijnkelder koeling regelt zowel de temperatuur als de luchtvochtigheid met behulp van een gepatenteerd Neofresh koelsysteem. Deze klimaatregelaar is speciaal  ontworpen om aan alle eisen van een wijnkelder te voldoen. De wijnkelderkoelingen zijn gebruikt in duizenden wijnkelders wereldwijd en worden aanbevolen door toonaangevende architecten, ontwerpers, bouwers en koeltechnische bedrijven voor projecten waarbij een goed wijnkelder klimaat vereist is. Hier lees je meer informatie over de EuroCave INOA wijnklederverkoeling.