Mousserende wijn is vaak het hoofdingrediënt van cocktails, maar de kwaliteit lijkt vaak bijzaak te zijn. Het is verleidelijk om de goedkoopste fles te pakken, maar niets verpest een cocktail zo veel als slechte ingrediënten.
Prosecco is populair voor mousserende wijncocktails, omdat de frisse zuurgraad en lichte citrus aroma’s goed samengaan met de andere ingrediënten zoals vruchtensappen en bitters, maar ook andere mousserende wijnen van goede kwaliteit komen in aanmerking en zijn zelfs essentieel voor een geweldige, spritz-waardige cocktail.
1. Saracco 2019 Moscato d’Asti, 95 punten
Van de producent die Moscato d’Asti op de kaart heeft gezet, biedt deze opwindende, geurige wijn bedwelmende aroma’s van citrus bloesem, geel steenfruit, citroen en botanisch kruid. Het hartige, levendige gehemelte weerspiegelt de neus en verspreidt sappige abrikoos en gele perzik, terwijl tonen van salie en rozemarijn diepte toevoegen. Een frisse zuurgraad balanceert de zoetheid en geeft het een ongerepte, pittige afdronk, terwijl een schuimende mousse finesse geeft.
WinesU, Editors’ Choice, Kerin O’Keefe
2. Soul Squeeze 2017 The Pearl Sparkling Rosé (Old Mission Peninsula), 91 punten
Geparfumeerd met aardbei en groene appel heeft deze wijn een mooie zalmroze kleur in het glas. In de mond komen rijpe Macintosh-appel en Valencia-sinaasappel naar voren, met een fijne mousse en zure zuren. Sappig en helder, dit is echt gemakkelijk en plezierig, eindigend op een pittige citroennoot.
Fiona Adams
3. Domaine Rolet NV Blanc Brut Mousserend (Crémant de Jura), 90 punten
Afgezien van de Chardonnay en Pinot Noir in deze blend, is al het andere uniek Jurassien. Deze Crémant heeft een vleugje gist en een strakke, pittige zuurgraad, samen met de geur van sinaasappelbloesem. Klaar om te drinken.
Skurnik Wines Inc., Roger Voss
4. Ruggeri & C. 2020 Argeo Rosé (Prosecco), 90 punten
Deze luchtige, hartige bubbel heeft delicate, uitnodigende aroma’s van groene appel, rode bes en tropisch fruit. Droog en knapperig, het biedt heerlijke geplette granaatappel, peer en citrus naast pittige zuren en een schuimende mousse.
WinesU, Editors’ Choice, Kerin O’Keefe
5. Sella & Mosca NV Torbato (Vino Spumante), 90 punten
Fris en verfijnd, deze heerlijke, gemakkelijke bubbel opent met bedwelmende geuren van witte lentebloemen en wit steenfruit. Hartig en knapperig, met rijpe witte perzik, groene appel en citroendruppels en niet onbelangrijk kleine, continue bubbels.
Taub Family Selecties, K.O.
6. Angels & Cowboys NV Brut Rosé (Californië), 89 punten
Een gevoel van elegantie en gratie kenmerken deze wijn. Lichte bloemen- en kaneelaroma’s versmelten met frisse, maar vrij rijpe kersen- en frambozenaroma’s in deze lichte, goed uitgebalanceerde wijn.
Jim Gordon
7. Fritz Müller NV Perlwein Rosa Trocken Secco Sparkling (Rheinhessen) 89 punten
Een vlaag van tintelende glinsteringen in de neus versterken deze delicaat zoete, gemakkelijk te drinken bubbel. Verpakt met sappige frambozen en rode kersen smaken, is het een sappige mix van Portugieser en Pinot Noir, ondersteund door pittige zuren en slechts een vleugje steenslag. Dit is een heerlijk vrolijke half mousserende wijn die het best jong gedronken kan worden.
De Duitse wijncollectie, Anna Lee C, Iijima
8. Gruet NV Brut Rosé Mousserend (Amerika), 89 punten
De kleur van Versilia Peach-rozen, deze bubbel biedt rustige aroma’s van aardbei, pruim en zoute cracker. De smaak is delicaat, met aroma’s van aardbeien, appel, koekjes en citroensap op een zachte, fijne mousse. Het eindigt met een scheutje citroen en stokbrood, en een vleugje watermeloen.
Fiona Adams
9. Alki NV Sparkling (Columbia Valley), 88 punten
Frisse, zuivere aroma’s van appel en peer leiden tot een smaak met veel suiker. Er gebeuren goede dingen, maar er is wat meer zuurgraad nodig om ze allemaal samen te binden.
Sean P. Sullivan
10. Domaine du Petit Coteau NV Brut (Vouvray), 88 punten
Een frisse wijn met gebakken appel en strakke fruitigheid, dit is licht, evenwichtig en heerlijk. De zuurgraad, licht sporend rond het fruit, is goed in balans. Nu drinken. Biologisch. Taub Familie Selecties, RV
Bron: WineEnthusiast